Zoom sur le millésime 2010 (31/01/2011)

Après avoir connu un hiver long et froid, le cycle de la vigne fut retardé par un printemps frais et humide. La floraison, ainsi ralentie, fut constatée à la fin Juin. La fraîcheur de certaines périodes estivales accentua les phénomènes de coulure (absence de transformation de la fleur en fruit) et millerandage (petites baies) laissant présager d’une belle concentation. La maturation fut atteinte le 23 septembre, date à laquelle nous avons commencé nos vendanges. L’état sanitaire de la récolte fut bon avec des raisins gorgés de sucre offrant de beaux degrés et une acidité soutenue (digne du millésime 2002). Depuis quelques jours, les fermentations naturelles s’achèvent et nous commençons notre élevage sur lies fines. Nous sommes fiers de pouvoir annoncer un beau millésime, charpenté, classique et élégant. Les arômes sont généreux en agrûmes et fruits exotiques. La minéralité est raffinée et la structure très prometteuse. Nos premières cuvées seront disponibles courant Mars.

Meilleurs Voeux (03/01/2011)

La famille Lamblin et son équipe vous souhaitent une excellente Nouvelle Année, remplie d'un merveilleux bouquet d'arômes, de saveurs et bonheur...

Douce nuit, Sainte nuit (15/12/2010)

La famille Lamblin et son équipe vous souhaitent de joyeuses et savoureuses fêtes de Noël. N'oubliez pas que le Chablis est l'amant prédestiné de l'huître et que nos Grands Crus font un accord parfait avec le foie gras !

J-1 Chablis s'éveille (22/09/2010)

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Alexandre le retour (10/09/2010)

Après un stage de 6 mois passé dans une winery néo-zélandaise, Alexandre Lamblin est de retour pour accueillir notre prochaine récolte. Notre équipe est de nouveau au complet et se tient prête pour commencer les vendanges autour du 25 Septembre. Welcome back Alexandre !

Bienvenue à Hugo ! (20/08/10) Depuis 1690, la lignée des Lamblin se succède de Père en Fils. Avec la naissance du petit HUGO, le 15 Août dernier, Clément est un Papa comblé et heureux. Félicitations aux jeunes parents !!!

Lamblin online ! (28/06/10)

Vous pouvez dès à présent visionner notre vidéo de 8 minutes présentant la famille Lamblin et le vignoble de Chablis au fil des saisons. Le contenu, volontairement informatif et pédagogique, est destiné à accompagner vos dégustations formatives. La vidéo est disponible en version anglaise et, sur demande, en format DVD.

 

 

Le millésime 2009 (31/04/2010)

Après un début d’année marqué par un hiver froid et neigeux, la météo du printemps se révéla instable et la floraison se termina mi Juin. L’été s’est caractérisé par des journées chaudes et nuits fraîches, avec une bonne alternance de précipitations et de périodes sèches. L'ensoleillement du mois d'Août permit la maturation optimale du raisin et le vent du Nord de Septembre de récolter dans d'excellentes conditions. C'est au matin du Mardi 15 que la valse des vendanges a commencé. Les rendements furent corrects, avec de beaux degrés naturels (entre 12.2° et 13.3°) et une acidité  légèrement inférieure à 2007 et 2008 mais supérieure à 2006. Après fermentations, nous avons décidé de prolonger la durée d’élevage sur lies fines pour garantir finesse et complexité. Cherchant à rivaliser avec l’exceptionnel millésime 2005, le millésime 2009 se dévoile avec délicatesse.

 

RDV à Vinexpo

Du 21 au 25 juin prochain, la famille Lamblin sera présente à Bordeaux à l'occasion du salon international professionnel, VINEXPO.

A l'affiche, le millésime 2008 et son merveilleux bouquet d'arômes... Ainsi qu'une dégustation sur le thème des vins de Chablis associés aux produits de la gastronomie fine. Au menu, le Dimanche : cassolette d'escargots de Bourgogne. Le Lundi : huîtres du Bassin d'Arcachon.

Evènement : le Chablis en appétît !
Dates : 21 et 22 Juin.
Horaires : de 12h à 14h.
Stand LAMBLIN & FILS n°B210 / Hall 1 .

La signature Lamblin (16/02/2009)

L’année 2009 est marquée par le lancement du nouvel habillage de nos bouteilles et cartons de 12 qui mettent en avant notre signature avec un subtil mélange d’élégance, de tradition et modernité.

Millésime de rêve, le 2008 exprime déjà avec finesse la minéralité élégante et reconnaissable entre mille des vins de Chablis. Soucieux de lui réserver les meilleurs soins, un élevage sur lies fines de quelques mois viendra affiner les arômes et enrichir la complexité de ce grand millésime. Les 2008 seront à l’affiche pour Vinexpo. Patience !

Le millésime 2007, très typé Chablis (26/03/2008)
De la minéralité, de la fraîcheur, du croquant ! C'est ce qui ressort dans le 2007... Avec une météo capricieuse, la vigne a su puiser sa richesse dans son sol. Le côté iodé et salin du Chablis s'exalte. Les arômes de fruits sont délicats et discrets. Millésime de garde, le 2007 sera à attendre.

La récolte 2007 : retour au classicisme (17/10/2007)
Après un hiver doux et un superbe printemps, la vigne était très en avance. L'été moyen que nous avons connu a tempéré cette avance du cycle végétatif et le ban des vendanges fût décrêté au 1er Septembre. Grâce à un bon suivi, la vigne a su rester belle et saine. Les vendanges effectives commencèrent aux environs du 6/7 Septembre pour profiter du généreux soleil de cette période. Elles se firent donc sous de bonnes conditions atmosphériques et nous avons rentré une belle récolte. A ce jour, les fermentations alcooliques sont terminées et nous attendons le début des fermentations malolactiques. Déjà, le nouveau millésime s'annonce très " typé " Chablis : frais, minéral et vif, avec un excellent potentiel de garde !

Une floraison très précoce (06/07/2007)
De mémoire de vignerons, il faut remonter à plus d'un siècle pour trouver une telle précocité dans les vignes. En effet, c'est avec une dizaine de jours d'avance sur le millésime 2003 que les premières fleurs sont apparues sur le vignoble (autour du 15 Mai). Si le beau temps et les températures quasi-estivales du mois d'Avril ont stimulé la vigne, les pluies du mois de Mai en auront favorisé la croissance. La récolte ayant lieu habituellement 100 jours après la floraison, on parle déjà de vendanger vers la fin Août. Mais l'orage de grêle du 25 Juin ayant saccagé certaines parcelles, les quantités de raisins à récolter s'annoncent plus faibles que prévu.

Le millésime 2006 (06/02/2007)
Selon la famille Lamblin, « il offre déjà un nez puissant et intense avec de beaux arômes de fruits mûrs. La bouche est souple, délicate et son équilibre laisse présager d’une belle harmonie. Toute la complexité de ce millésime repose sur l’expression du terroir de Chablis qui aura subi des conditions climatiques extrêmes. La minéralité est bien présente, mais elle aura besoin de temps pour s’exalter ».
(Photo prise au pied des Vaillons le 24/01/07)