Il exprime sur les coteaux de l'Yonne toute la finesse et le charme de son cépage : couleur d'un bel or jaune, nez élégant et complexe où se mêlent des arômes de fruits frais et de fleurs blanches nuancés d'une touche de fleur de vanille. L'attaque en bouche est franche. Ses saveurs s'équilibrent harmonieusement avec une bonne persistance.A déguster à une température de 10°-12° dans les deux ou trois années qui suivent la récolte en l'accordant avec une tourte , un pâté, un jambon en sauce, un poisson grillé...
9,40€
Vignoble de la Vallée de l’Yonne. Sol calcaire du kimméridgien et portlandien
Cépage
Chardonnay
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Service
12 à 14 °c
Couleur jaune pâle. Nez intense et fruité offrant de beaux arômes d’agrumes évoluant vers des fruits mûrs, avec une note dominante de pêche. Ce Bourgogne » Chardonnay » présente un bonne attaque en bouche. Il séduit le palais par sa rondeur et sa fraîcheur.
Moules marinières, chapon rôti, côte de porc charcutière, andouillette à la crème.