Bourgogne Aligoté
Le Bourgogne Aligoté est très apprécié pour sa vivacité et sa légèreté. Ses parfums frais et francs à nuance souvent fumées, rappellent le raisin, la pomme verte et le citron. A déguster jeune (trois à quatre ans) et très frais avec des charcuteries, fruits de mer, fritures de poisson, andouillettes ou fromages secs. Associé à une crème de cassis de Dijon, il constitue le véritable "Kir".
8,40€
Terroir
Vignoble de la Vallée de l’Yonne. Sol calcaire du kimméridgien et portlandien.
Cépage
Aligoté
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Service
9 à 10 °c
Vinification
fermentation en cuve thermo régulée ce qui permet une meilleure gestion
de la fermentation et donc une meilleur expression aromatique.
Note de degustation
Couleur jaune pâle à reflets verts. Nez frais développant de beaux arômes de fruits frais (agrumes). Fruité et sec, ce Bourgogne Aligoté présente de délicates nuances florales en bouche.
Accords mets & vin
Apéritif (Kir), escargots à la Bourguignonne, cassolette de moules aux épinards, escalope de dinde au roquefort, sardines grillées.